image image image image image image

Een gevoel van 'thuiskomen'

Rustige omgeving

Verrassende suggesties

res_01 res_02

Genaamd naar de groene wijk waarin het is gelegen, langs de baan tussen Wijne-
gem en ’s Gravenswezel, vindt u restaurant Het Hertebos.

De warmgele gevels van de hoeve getuigen stil van wat u binnen zal aantreffen: een aangenaam welkom en een gezellige atmosfeer in een authentiek kader.

Op warme zomerdagen vindt u binnen de verkoeling die u zoekt, of kan u vertoeven op het terras, waar de teakhouten meubels al lang zijn vergeten hoe kil de winter was.

Tijdens de wintermaanden verwarmt u zich aan de monumentale open haard, die knetterend de koude uit uw kleren jaagt.

Chef Walter Chevalier en gastvrouw Johanna Bruininkx stellen alles tot doel u een gevoel van ‘thuiskomen’ te bezorgen, op welk moment van de dag u hier ook aankomt.

Nog belangrijker dan u een tijdelijk onderdak aan te bieden, zijn de gerechten

die hier worden geserveerd… allen bereid met een snuifje liefde.

Geen vaste kaart hier, maar warm aanbevolen suggesties, waarvoor de seizoensgebonden ingrediënten zorgvuldig door de Chef werden uitgekozen en gepassioneerd worden verwerkt in culinaire creaties.

De keuken is klassiek, maar de chef is avontuurlijk, en zowel de gerechten als de wijnkaart ondervinden wereldlijke invloeden, waarbij geen windstreek wordt vergeten.

De specialiteit van het huis is Tuboco met zeevruchten, geserveerd in een braadpannetje, maar verder worden bereidt men voor u zowel struisvogel als kangoeroefilet, kalfszwezeriken of rendier en vis, schaal- en schelpdieren.

Het Hertebos…. Voor een culinaire wereldreis en een pure verwennerij van uw smaakpapillen bent u hier aan het juiste adres.

.